Fonte: Contraf Brasil  Por: Nikolle Santos A alimentação escolar é um assunto de extrema importância, especialmente quando o assunto é segurança alimentar. No entanto, é frequente notícias de descaso em escolas em relação ao preparo da merenda escolar para os alunos. Nesse sentido, o Jornal Digital entrevistou no dia 1 de outubro, a nutricionista efetiva do IFPA campus Belém, Elysabeth Neris, que trabalha no instituto desde de 2011, a fim de esclarecer o processo de preparo e como é garantida a qualidade alimentar do campus.   Entrevista com Elysabeth Neris, Nutricionista do IFPA Campus Belém  Repórter/redatora : “Como é realizada a elaboração do cardápio da merenda escolar no instituto Federal?”   Nutricionista : “Quando elaboramos o cardápio pensamos na aceitação da maioria de incluir produtos regionais, priorizando uma alimentação natural. ”  Nutricionista continua : “O cardápio é adaptado aos recursos da cozinha do instituto, de modo que atenda aos turn...